Esse é só um adendo.
Lembrei, enquanto fazia as fatias paridas, de minha querida amiga Ana Roldão, chef do Petit Palais (que fica no Museu Imperial de Petrópolis) e pesquisadora (antropologia gastronômica) dos hábitos gastronômicos da família Real Portuguesa no Brasil.
Dom João era glutão assumido. A lista de compras da família Real era um verdadeiro acinte. Coisa de 3 porcos, 20 frangos, uma vaca e por aí vai. Aliás, ele comia um frango inteiro e depois comia uma manga. A paixão dele, entretanto, eram os doces: ele era fanático por fatias paridas com sorvete. Vocês devem estar se perguntando, “sorvetes???”. Sim, havia sorvetes naquela época. Mas isso é assunto para outro post...
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