Ingredientes:
domingo, 25 de maio de 2008
Salada refrescante
Ingredientes:
sexta-feira, 23 de maio de 2008
Morangos Recheados
Eu gosto muito do "Panelinha", do portal IG e sempre que posso, coloco umas receitas deles aqui. A de hoje me chamou atenção pela simplicidade e pelo carinho. E já que o morango está voltando...
Ingredientes:
20 morangos grandes
3 colheres (sopa) de cream cheese
4 colheres (sopa) de creme de leite fresco
1 colher (sopa) de açúcar
20 amêndoas em lâminas
Modo de fazer:1. Lave muito bem os morangos sob água corrente e retire as folhas. Numa tigela, deixe-os de molho por 10 minutos. Em seguida, retire os morangos sem escorrer a água, com cuidado para que as "sujeirinhas" fiquem no fundo da tigela. Reserve.
2. Seque delicadamente os morangos com um pano de prato limpo. Corte uma fatia fina da base e outra da ponta dos morangos. Apóie-os sobre uma tábua, com a base voltada para baixo. Com uma colher de chá, retire um pouco da polpa, na parte superior dos morangos. Reserve.
3. Coloque o creme de leite numa tigelinha e bata com um garfo até que comece a ficar cremoso. Acrescente o cream cheese, o açúcar e misture muito bem com uma colher até obter um creme liso e uniforme.
4. Com uma colher de chá, recheie cada morango com o creme. Decore cada morango, espetando uma lâmina de amêndoa sobre o creme. Sirva a seguir.
quinta-feira, 22 de maio de 2008
Feriado
2. Meu café da manhã foi econômico, ao contrários dos cafés de feriado;
3. Não revisei textos e nem mexi nos blogs de manhã. Saímos para aproveitar a manhã linda de sol que fez em Belém;
4. Não é que chuchu tem gosto?!?!?!?!? Me acabei de comer chuchu no almoço. Só não posso dizer que estava delicioso...
5. Comecei a ler o "Sobre o Islã" (do Ali Kamel) e recomendo. Ah, já passei da metade do livro;
6. Desliguei meus celulares e... amei. Como é bom o silêncio.
7. Estou escrevendo este post, em comemoração ao sucesso do meu ócio. Devo isso ao feriado no meio da semana.
quarta-feira, 21 de maio de 2008
domingo, 18 de maio de 2008
Brunch no Sto Antonio
sexta-feira, 16 de maio de 2008
Das músicas que AMO: Ain't no sunshine
Essa é a versão original, na voz do Bill Withers. Amo, amo, amo! p.s.: o trófeu personalidade do clipe, vai para o baterista... reparem o jeitão cool dele...
Essa versão é do Lighthouse Family. Porque eu acho a voz do Tunde imprescindível...
Desabafo da Aycha
Pedir pra eu contar minha experiência quase traumática na hora de preparar uma sobremesa para o almoço do dia das mães só podia ter uma razão: mostrar que se eu, Aycha, incapaz de identificar um copo americano, consegui preparar um doce, qualquer pessoa (eu disse QUALQUER pessoa) consegue.
Então vamos aos fatos: era véspera do grande dia. Não só era véspera, como já passavam das 20 horas. Foi quando surgiu a grande idéia de preparar um doce para levar para a casa da sogra. Então precisava de algo gostoso e bonito (e principalmente fácil de fazer), porque, afinal tinha que impressionar a sogra.
Lembrei que a minha mãe sempre falava de uma sobremesa de preguiçosa, porque era fácil, rápida e gostosa. Não tive dúvidas, corri na internet atrás de uma receita de pavê de chocolate. Achei uma de pavê de sonho de valsa que usa pedaços do bombom entre as camadas e para decorar o doce, como não tinha o bombom em casa, usei biscoito champanhe molhado no leite entre as camadas.
Eis a receita:
Pavê de Sonho de Valsa
1º creme
a mesma medida da lata de leite de vaca (uma ou duas medidas)
3 gemas
1 colher (sopa) de amido de milho
Levar ao fogo e cozinhar até engrossar. 2º creme 1/2 litro de leite
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de açucar
2 colheres (sopa) de amido de milho
levar ao fogo até engrossar.
12 bombons sonho de valsa
3 claras em neve
6 colheres (sopa) de açúcar
Bater as claras em neve e juntar o creme de leite.
Modo de preparo
Em um pirex alterne os dois primeiros cremes com os bombons picados.
Por último despeje a cobertura e enfeite com mais bombons.
Leve a geladeira por 4 horas.
quinta-feira, 15 de maio de 2008
Tomates recheados - a receita
Separe uns tomates grandes, vermelhos. Tire a "tampa" deles e retire o miolo. Reserve.
Faça um creme de queijo com ervas (os do brunch do dia das mães foi feito com creme de bacalhau). Ou melhor: ensinarei aqui a base do creme e você adiciona o ingrediente de sua preferência (pode ser queijo, bacalhau, carne moída, frango desfiado e por aí vai...).
Para 4 tomates, separe 250 ml de leite e leve ao liquidificador com uma colher rasa de trigo. Bata (só para misturar).
Numa panela antiaderente, derreta uma colher (das de sopa) de manteiga e despeje o leite+trigo. Mexa para não empelotar. Quando engrossar, adicione o sal, pimenta do reino (a gosto) e uma pitadinha de noz-moscada. Se quiser adicionar uma gema de ovo (sem a clara), vai ficar muito bom. Continue mexendo e adicione o ingrediente principal. Recheie os tomates, e coloque queijo parmesão ralado por cima e leve ao fogo para gratinar. O tomate vai desidratar e fica molinho.. delicioso! Sirva só o tomate ou acompanhe uma salada: eu fiz de rúcula com gomos de tangerina. Bom apetite!
terça-feira, 13 de maio de 2008
Spain... on the road again!
Eu, na minha mania de fuçar absolutamente tudo que tenha a ver com culinária, descobri essa pérola: a PTS (Public Television Series) está trazendo uma série de programas sobre Gastronomia e essa é sobre as delícias da Espanha. Assustadoramente, traz Gwyneth Paltrow (com um espanhol perfeito), Mario Batali, Mark Bittman e Claudia Bassols. Deixo um teaser para deixar-nos com mais água na boca!
segunda-feira, 12 de maio de 2008
Manjar branco (versão adaptada)
Copos novos
Crepe de queijo com molho de tomate
sábado, 10 de maio de 2008
Dia das mães
Eu, à esquerda, sempre chorando. Marília, à direita, calminha... com cara de paisagem. E Dona Regina Lúcia ao centro, me imitando (e irritando - o que ela adora fazer e faz com maestria!). E ainda assim, não há melhor mãe no mundo que ela!
Porque hoje é sábado
Eu e Marília temos planos para o dia das mães: preparar um brunch para as mães da família e como hoje é sábado, dia internacional do supermercado, lá fomos nós. Com uma lista quilométrica em mãos, selecionamos todos os itens. E o cardápio ficou assim:
- Chocolate quente, café, suco, chás gelados e refrigerantes;
- Pudim de leite (em porções individuais);
- Mini queijadinhas;
- Pão caseiro com óregano;
- Creme de ricota;
- Tomates recheados;
- Saladinha de rúcula com gomos de tangerina e molho de iogurte;
- Suflê de bacalhau;
- Rocambole de frutas vermelhas.
- E tá bão, né?
quinta-feira, 8 de maio de 2008
Os biscoitos do Sto Antonio (e o café na UFPA)
A melhor padaria de Belém - Armazém Sto Antonio
Pão de milho do Armazém Santo Antônio
PÃO INTEGRAL PERFEITO
O resultado é maravilhoso. Funciona para pão integral, pão de centeio e pão de milho.
Receitinha:
1 1/4 de copo de água
1/4 de copo de óleo
1 3/4 de colher de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
1 copo de farinha de centeio, de milho ou integral
3 copos de farinha de trigo
1 colher de sopa de linhaça (só não vale para o pão de milho!)
1 colher de chá bem cheia de melhorador para pão
2 1/2 colheres de chá de fermento biológico seco
Se não tiver o melhorador coloque mais 1/4 de colher de chá de fermento.
Coloque os ingredientes na máquina.
Junte um a um dos ingredientes e vá sovando com carinho. Após alguns minutos verifique a consistência da massa, se estiver disforme coloque mais água, se estiver grudando na mesa coloque mais farinha.
quarta-feira, 7 de maio de 2008
Dance me to the end of love - Madeleine Peyroux
Essa é minha querida: Madeleine Peyroux. Tudo a ver com meu estado de espírito.
Gravity of love - Enigma
Música maravilhosa. Vídeo muito perturbador. Ouvi esse CD a manhã inteira. Dica da semana...