domingo, 12 de maio de 2013

Gelado de banana



Das receitas que há muito venho pensando em fazer, esta é uma delas: um gelado de banana. Tão, tão simples, quanto improvável, afinal, leva um único ingrediente: bananas. De preferência as já passadinhas, com a casca escura :) AMO. É quando ficam mais doces e tenras.
 A receita é facílima, mas requer um tempinho de pré-preparo, na verdade congelamento.
Vamos à receita?

7-8 bananas "quase passadas" (vide foto abaixo), que você cortará em rodelas (não muito finas), colocará em uma vasilha com tampa e levará ao congelador (por isso aconselho a fazer a receita com um dia de antecedência).

No dia seguinte, retire a vasilha uns 10 minutos antes de começar a receita. Com o auxílio de um processador (o meu ganhei da mamãe no ano passado, no dia das mães.
Só.
Leve ao congelador novamente por mais umas duas/três horas antes de servir. Não é lindo?

Ps:
- Há quem acresça umas duas colheres de açúcar à receita. Fique à vontade. Acho que bananas "quase passadas" não carecem, mas o gosto é do freguês =)
- Eu bati minhas bananas com 8 gotinhas de baunilha (aquela, conservada na vodka) e finalizei uma "nuvem" de canela - que aliás, você pode usar pra fazer o serviço da sobremesa.
bananas "quase passadas" - quando ficam mais 
deliciosas, na minha opinião
=)



domingo, 5 de maio de 2013

Arroz de forno (ou post preguiça - virose e três dias de cama)



Três dias de virose e hoje, tendo o corpo dominado por uma virose que me derrubou e que me deixou sem disposição pra levantar da cama, precisava impovisar algo pro almoço, já que não teria muita paciência (e nem forças, confesso). Não sei se ocorre com todas as mulheres, mas minha TPM CLAMA por carboidratos. Ela IMPLORA rs.
Tendo muito arroz integral 7 grãos na geladeira (exageros da Naza, minha super secretária do lar), fui pra internet procurar uma receita (simples, pelo amor!) de arroz de forno. Consegui (no Panelinha)! E feliz, o fiz (com algumas adptações, já que a receita prometia um arroz branco de forno, aromatizado com dill). O bacana é você poder usar o que achar na geladeira para incrementar (havia creme de leite e champignon dando sopa).







INGREDIENTES
2 xícaras (chá) de arroz branco cozido (usei arroz integral "7 grãos")
1/2 xícara (chá) de leite (usei - dentro desta medida - metade creme de leite e metade leite desnatado)
1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco 
3 ovos 
1 colher (sopa) de manteiga 
2 colheres (sopa) de endro fresco picado (substituí por orégano e ainda acresci champignons fatiados)
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado


MODUS OPERANDI
Preaqueça o forno a 220ºC (temperatura alta), enquanto "faz" o arroz. Numa vasilha, junte os ovos, o orégano e apenas 1 colher (sopa) do leite. Bata ligeiramente com um garfo.
Numa frigideira, derreta a manteiga em fogo alto e junte a mistura de ovos. Mexa bem (com uma colher de pau) e desligue o fogo para que os ovos cozinhem sem secar completamente.
Numa outra vasilha, junte o leite restante, o arroz cozido, os ovos mexidos, o vinagre e a metade do queijo parmesão (juntei os champignons). Misture bem e transfira para uma travessa refratária. Polvilhe o restante do queijo e leve ao forno preaquecido para gratinar por 15 minutos. Sirva imediatamente.
*Por que usar vinagre? Para deixar o arroz soltinho e não queimar. Dica preciosa. :) Ah, esta receita serve bem duas a três pessoas.
Bom apetite.