sexta-feira, 31 de outubro de 2008

Gostosuras ou travessuras?


"Não creio em bruxas, mas que elas existem, existem".
Discordo: creio piamente em bruxas. Mas também creio no coelho da páscoa, Papai Noel, fada do dente, visagens...

domingo, 26 de outubro de 2008

Kamikaze Sushi




Já contei que amo comida japonesa?
Já contei que amo convites-surpresa?
Já contei que amo o Louis (amigo há mais de 11 anos)?
E quando vem tudo junto?
Noite de sábado + Kamikaze = combo de sushis e hotrolls, bom atendimento, caipiroska de kiwi, gengibre caramelado e muitas risadas. Além de histórias absurdas para contar...

domingo, 19 de outubro de 2008

Presente do dia das crianças



Não sou criança e isso é fato, mas vivo buscando "desculpas" para me presentear. Sorry, kids, mas vocês foram a bola da vez.
Adoro estrelas e me presenteei com as duas versões. Chato, né?

Pimenteiras em vez de flores

As novas aquisições da casa, que adora pimenteiras. Lindas, não?

Um dia perfeito

Acordei às 7 (isso é luxo para mim, tá?), ao som das palavras (ainda desarticuladas) do meu sobrinho.
Tive um lauto desjejum, como há muito não fazia.
Voltei para a cama e fiquei pensando na morte da bezerra (gente, é muito bom!).
Tomei um banho, me arrumei e saí para bater perna. Fui às Americanas e comprei DVDs novinhos, os que eu queria (Casablanca, Amadeus e Sob o Sol da Toscana) e fiquei felicíssima pelas novas aquisições.

Fui à Deli e comprei os ingredientes para fazer bruschettas. Encomendei as ciabattas e fui à Fox, um dos meus lugares favoritos em Belém. Entre DVDs, livros e obras de arte, sentei-me no Café e pedi um chá gelado Nestea, sabor pêssego. Sorvi cada gota ao som de Maria Callas (sim, nunca tocam Ópera e acho que em minha homenagem - quanta pretensão, Lorena! - colocaram La Callas) e entrei numa catarse.
Marília ligou perguntando se eu queria carona para voltar para casa e eis que nós três + Yan sentamos juntas (como há muito também não fazíamos) para tomar coca e chá gelado e jogar conversa fora.
Elas voltaram para casa no carro e voltei à Deli para pegar os pães.
Almoçamos juntas - uma Naza (nossa super secretária) inspirada preparou filés de peixe, com um molho divino.
Após o almoço, comecei a fazer as bruschetas. Deixei tudo arrumado para a reunião das 16h e voltei para a cama. Liguei o note e comecei a "rever" Amadeus (lindo, lindo, lindo!). Fui para a reunião e voltei já de noitinha, revigorada, com gosto de "quero mais".



Eis a receita das Bruschettas caprese:

Para o "molho":
- Manjericão;
- Tomates bem vermelhos, madurinhos, cortados em cubinhos;
- Queijo minas frescal ou ricota também cortado em pedacinhos;
- Muito, muito azeite de oliva. Do bom, hein?!?
Misture tudo, com carinho e reserve.

As torradas:
- Corte o pão ciabatta em fatias (não podem ser finas, ok?) e espalhe-as em uma assadeira. Esfregue alho nas fatias e regue-as com azeite de oliva. Há quem goste de adicionar um pouquinho de óregano. Eu dispenso. Leve ao forno, até que fiquem crocantes.

Guarneça cada uma das fatias com o molho caprese. Sirva em seguida.
Um mea culpa: fiz todo o passo-a-passo e esqueci de fotografas as danadas! E não sobrou uma...

Agora concorde comigo: não foi um dia perfeito?

segunda-feira, 13 de outubro de 2008

Gratin des fruits


Eu AMO (assim mesmo, em letras garrafais) frutas quentes, gratinadas, grelhadas... Daí, zapeando entre meus sites habitueés, encontrei essa receita no IG (valei-me o IG!) - Gratin des fruits, com creme zabaione... Para babar.

PARA AS FRUTAS
Ingredientes

1 maçã-verde
1/2 xícara (chá) de morangos
1/4 de abacaxi
50 g de uva itália
1/2 manga

1. Lave bem todas as frutas.
2. Com uma faquinha afiada, corte a maçã ao meio e retire o miolo. Apóie a metade da maçã sobre uma tábua e corte em tiras. Faça o mesmo com outra metade.
3. Retire as folhas dos morangos e corte-os em fatias finas.
4. Descasque o abacaxi e corte em cubos de 3 cm. Para isso, comece cortando a fruta em fatias (3 cm de espessura); corte cada fatia em tiras (3 cm de largura) e as tiras em cubos.
5. Corte as uvas pela metade e retire as sementes.
6. Descasque a manga e corte em tiras de 1 cm de largura. Para isso, comece cortando em fatias (0,5 cm de espessura) até chegar ao caroço; corte cada fatia em tiras de 1 cm.
7. Distribua todas as frutas em um recipiente refratário.

PARA O ZABAIONE
Ingredientes
5 gemas
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (chá) de essência de baunilha
200 ml de vinho branco seco
açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de fazer:
1. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).
2. Na batedeira, coloque as gemas e o açúcar e bata em velocidade alta até obter um creme bem claro.
3. Transfira o creme de gemas para uma tigela refratária grande. Adicione a essência de baunilha e o vinho branco e leve para cozinhar em banho-maria. Para fazer o banho-maria, leve uma panelinha com um pouco de água ao fogo médio. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e encaixe a tigela refratária com o creme de gemas sobre a panela. A água não deve encostar no fundo da tigela, pois o calor do vapor é suficiente para o cozimento. Bata vigorosamente com um fouet (batedor de arame) por 10 minutos ou até que a mistura tenha dobrado de volume e esteja bem incorpada e espessa.
4. Retire do banho-maria e cubra as frutas com este creme.
5. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e leve ao forno preaquecido. Deixe gratinar por 20 minutos, ou até que a superfície esteja morena. Sirva a seguir.

domingo, 12 de outubro de 2008

Ah, o dia das crianças


Círio, Dia de Nossa Senhora Aparecida e dia das crianças... com o Yan (que terminou a manhã só de cuecas e ganhando dengo desta tia coruja que escreve).

A dona do T&P no Diário do Pará


Fabio me convidou para assinar a coluna dele neste domingo do Círio. Ele sabe que AMO o Cirio e reproduzo o texto aqui.

Título: Círio
Subtítulo: A maior festa do povo paraense é uma festa para os sentidos
Por Lorena Filgueiras
Vivo dizendo o quanto gosto do Círio. Gosto tanto que Fabio me convidou para escrever a coluna deste domingo e este pedido que foi prontamente aceito! Adoro a atmosfera que toma conta da cidade e das pessoas.
Belém congrega milhões de pessoas que chegam de todo o Estado e de fora. As ruas viram rios de gente e a energia que corre é quase palpável. Meu domingo do Círio começa cedo, na Sé, só pela felicidade em testemunhar o começo de tudo. Quase sempre estou trabalhando no Círio, é bem verdade, mas nada diminui minha emoção em revivê-lo a cada ano que passa. Na subida da Presidente Vargas, rumando para casa é que percebo: o paraense fica mais próximo de seus irmãos, as mangueiras estão em flor e frutos. Parecem árvores de Natal, prontas para oferecer alimento, sombra e beleza aos que chegam à cidade. Muito clichê para você? Para mim não. É o Natal do paraense. É impressão minha ou o ano acaba logo depois do Círio?
Muito mais que uma expressão de religiosidade, o Círio é uma festa maior – é a festa de um povo emocionado. O paraense reserva hábitos lindos: arrumar a casa, mandar pintar a fachada, colocar a toalha branca de renda na janela, lavar a casa com perfume (minha avó sempre fazia isso. Hoje, morando em um apartamento, ela encontrará outras maneiras para fazê-lo, assim acredito), incensar os cômodos, arrumar a “Nazinha” e colocar o que tem de melhor na mesa. Esses dois últimos itens, aliás, merecem todo meu destaque. Entendem agora as razões para chamar o Círio de “festa dos sentidos”?
Nós, paraenses, temos uma relação de afetividade com as Marias. Porque todas são uma, mas merecem apelidos carinhosos: Nazinha, Socorrinho (essa é em homenagem à querida Zélia Amador de Deus, que trata as Nossas Senhoras como “moças”), Gracinha. Uma tia minha, a Mirna (uma figura!) tornou uma tradição familiar confeccionar camisetas iguais para todos os membros da família (somos esmagadoramente mulheres, confesso, o que a leva mandar fazer as nossas “vestes do Círio” em cor-de-rosa... creiam) com alguma referência à Nossa Senhora de Nazaré. Ano passado foi com os seguintes dizeres: “As mulheres da Naza”. Não faço idéia do que nos reserva este ano, mas sei que vem surpresa por aí. Prometo contar numa outra oportunidade.
Não bastasse esse clima delicioso de confraternização, tem o que justifica a coluna: a culinária típica, com aromas tão característicos. Na semana que antecede o Círio, minha casa cheira à maniçoba. Quem me conhece, sabe que eu declino essa iguaria gentilmente. Mas eu sou a alienígena da casa. Minha mãe, Regina, e irmã, Marília, são devotas, primeiramente de Maria e, posteriormente, da maniçoba. E a casa fica perfumada. São docinhos, bolos, tortas, comida em proporções exageradas, para alimentar alguns muitos batalhões. Mas nada disso importa, porque diz a minha mãe que é esse o único momento em que as portas de nossa casa são abertas e quem chegar, será muito bem vindo. O alimento nutre o corpo. O sentimento e a fé nutrem o espírito. Você já está bem alimentado?
E assim ficamos, na expectativa pela passagem Dela. Ao som de músicas que evocam São Francisco de Assim, porque um coral de crianças fica postado em frente à minha janela.
E quando ela passa, parece tão rápido. Mal consigo lembrar que o dia começou por volta das 4 da manhã, que ainda não almoçamos e que ainda terei que trabalhar. Mas valeu a pena. Sempre vale. Está na hora de nutrir o corpo.
A coluna de hoje apresenta propostas alternativas para sua mesa. Que tal comer peixe? Ou inovar com uma maniçoba de mariscos? As receitas vão abaixo. E não esqueça: o importante é que você esteja junto de seus amados, que renove as promessas por saúde, harmonia, prosperidade... por mais um ano juntos. Não esqueça da fitinha e dos três nozinhos. Um lindo Círio. É meu desejo, do Fabio e de toda a família Dom Giuseppe.

O Cardápio do Círio 2008





Círio sem maniçoba e pato no tucupi não é Círio. Estranhou a declaração? Não, eu não gosto de maniçoba e pato no tucupi. Não como uma pá de coisas típicas, mas enfim, sou a única exceção da família, que p-i-r-a pelas iguarias típicas da quadra Nazarena.
Daí, só para não dizer que não falamos das flores, caí de cabeça no bacalhau (estranhou de novo? É, eu também não mooooooorro de amores por bacalhau) feito por minha mãe.
Então vamos ao cardápio:
- Maniçoba;
- Peru no Tucupi;
- Bacalhau com legumes ao creme branco;
- Camarões empanados (gente... eu nunca comi tanto camarão em toda a minha vida!).
- Acompanhamentos habituais (arroz branco, batata palha e um molho de mostarda, que tava uma coisa...)
Doces:
- Negão (eu comi o negão!!! Hohohoho... É O bolo, by Abelhuda);
- Tartelete de cupuaçu (no, tks, tb não gosto de cupuaçu);
- Pudim de tapioca;
- Docinhos (brigadeiros, casadinhos, quindins, bombocados, uvinhas...)

Fotografei quase nada, mas já dá para sentir o gosto.
E um P.S. antecipado: também não entrei na cozinha este ano... É, eu sei... Mas não deu. Pensem num cansaço...

Imagens do Círio





quinta-feira, 9 de outubro de 2008

T&P e o Prêmio Dardos


O universo de foodbloggers é imenso (muito, muito maior do que eu imaginava). Sem falsos trocadilhos, também é uma delícia. Normalmente, estabelece-se um vínculo muito bacana com quem escreve sobre culinária/vinhos/gastronomia e assuntos inerentes ao bem comer/bem viver. E foi nessas visitas que conheci a Dani, do Cozinha Travessa, um blog muito gostoso. Sempre que posso, passo por lá (e estaciono, viu, Dani?).
A Dani, muito carinhosamente indicou o Tomato&Potato para o prêmio Dardos e cabe a mim, a tal de avental, indicar outros 15 blogs, que receberão esse prêmio também.
Difícil missão, aliás, mas tudo vale a pena, se a alma não é pequena.

O que é o prêmio DARDO?
É o reconhecimento dos valores que cada blogueiro mostra a cada dia, seu empenho por transmitir valores culturais, éticos, literários, pessoais e outros. E tem algumas regras a cumprir:
1- Aceitar e exibir a distinta imagem e cumprir as regras.
2- Linkar o blog do qual recebeu o prêmio.
3 -Escolher 15 blogs para entregar o prêmio Dardos.

Vamos às minhas escolhas:

1. Cozinha Travessa
2. Rainhas do Lar
3. Chucrute com Salsicha
4. Delicious days
5. Food, wine and friends
6. Trem bom - Valentina
7. Dadivosa
8. Agda
9. Senhor prendado
10.Cuecas na cozinha
11.Fouex, Roux et Demi Glace
12.Ratatouille
13.Dom Giuseppe
14.Comidinhas
15. IG Gourmet

quinta-feira, 2 de outubro de 2008

Pitadas e bilhete


BILHETE

Se tu me amas, ama-me baixinho
Não o grites de cima dos telhados
Deixa em paz os passarinhos
Deixa em paz a mim!
Se me queres,
enfim,
tem de ser bem devagarinho, Amado,
que a vida é breve, e o amor mais breve ainda...

Mário Quintana

E você? Já adicionou pitadas de Mário Quintana ao seu dia?