quarta-feira, 18 de julho de 2007

Bolo de queijo (da D.Maria Lúcia)

Já que falei do bolo de queijo da minha avó, eis a receita.
Essa é a receita original e omiti o segredinho que traz tanto perfume; noz moscada. Rale um pouco e adicione à receita.

Ingredientes
6 ovos
4 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de Maizena
2 xícara não muito cheia de queijo ralado
4 xícaras de açúcar
300g de manteiga
2 ½ xícara de leite (ou leite de coco)
2 colher (sopa) de fermento

MODO DE PREPARO:

Bata a manteiga com o açúcar. Depois, acrescente as gemas. A seguir, as farinhas alternadas com o leite e, por último, as claras em neve e o queijo. Coloque em forma untada e polvilhada e leve ao forno para assar, por mais ou menos 30 minutos.