Como prometido, agora, com mais calma, um post mais caprichado.
Lembram dos morangos que ganhei da Mirna? Pois metade deles virou uma geleia de morangos para uma panna cotta.
A panna cotta é uma sobremesa tipicamente italiana (do Piemonte), a base de natas. Particularmente gosto muito. Gosto da textura, do tiquinho de canela, do tiquinho de baunilha...
Há várias versões para a panna cotta, eu mesma já fiz com iogurte natural, com calda de manga com vinho branco, como dá para ler a receita toda aqui.
Mas admito: gosto da calda de frutas vermelhas.
Para esta versão, quis uma geleia de morangos, que ficasse no fundo da panna cotta e não sobre ela, como manda a versão tradicional.
Inspirou-me esse post lindo do David Lebovitz. Mãos à obra, que dá tempo de fazer para o almoço de hoje.
Meu companheiro de almoço gostou.
A geleia de morangos:
Você vai precisar de morangos em cubinhos, açúcar, o suco de um limão e um tantinho de água.
Leve ao fogo, em uma panela antiaderente, até o morango amolecer e a calda encorpar.
Deixe esfriar.
Coloque a calda/geleia no fundo dos copinhos e acrescente a panna cotta (a receita você lê clicando naqueeeeeeele link aí em cima).
Leve à geladeira por umas duas, três horas antes de servir.
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