Decidi que meu almoço pré-cirurgia seria um filhote (me antecipando ao looooooongo período sem meu amado azeite de oliva, gorduras e afins) e fiz intuitivamente: macerei (nem cheguei a levar ao liquidificador) manjericão, rúcula, orégano, azeite e parmesão em lascas grossas. Reservei.
Havia deixado o filhote "boiando" no suco de um limão, com um tiquinho de pimenta-do-reino. Só. Frigideira antianderente, um fio de azeite, deite o filhote, até dourar de ambos os lados.
Retire, coloque o molho sobre o filé de peixe e sirva com arroz branquinho, quentinho. Seja feliz! (eu fui, sem arrependimentos).
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