quinta-feira, 17 de abril de 2008

Babando...

Li essa receitinha há pouco e fiquei com a boca cheia d'água, é mole? E olha que é só um molho.... A receita é do chef Alex Atala.

MOLHO DE mel e GENGIBRE:
130ml. de suco de limão
200ml de mel
300ml de azeite
200gr de gengibre ralado grosso com casca
ciboullete picada fina

Misture o limão e o mel. Acrescente o azeite aos poucos, emulsionando com o batedor de arame. Sobre uma peneira, aperte o gengibre ralado com as mãos, retirando to o sumo. Coe e acrescente à mistura, batendo até incorporar. Adicione a ciboulette. Fica uma delícia com um belo filé de atum grelhado com gergelim preto!!!

Um comentário:

Flores Online disse...

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