Hoje é o dia da "confra" da assessoria de Imprensa, cá na UFPA.
Cada um ficou de trazer um prato e bebidas (leia-se refrigerantes - e eu idolatro a coca zero).
Optei por um arroz árabe.
Eis a receitinha:
1/2 kg de arroz branco parboilizado.
350 gramas de lentilhas cruas (seca).
300 gramas mix de damascos secos, tâmaras e passas sem sementes.
400 gramas de lingüiça defumada cortada bem fininha.
cebola bem picadinha.
cheiro verde bem picadinho.
Mãos à massa:numa panela grande, derreta duas colheres de manteiga e refogue a cebola. Junte o arroz e a lentilha e continue "fritando". Adicione água fervente. Quando estiver fervendo, junte o mix de frutas secas e a lingüiça e espere secar. Quando o fundo da panela ainda estiver com água, deligue o fogo e junte o cheiro verde picadinho. Sirva quente.
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